Gelmelstraat 14
2320 Hoogstraten
+32 3 337 04 49
[email protected]

kerstmenu

  • € 67,00

    HautRu & Kerst


    Amuses

    2 soorten


    ◊ ◊ ◊

    Noorse zalm

    Mi-cuit – sesam – komkommer – avocadocrème – zalmkaviaar

    Of

    Gerookte eendenborst

    Granaatappel – beukzwam – appelcrème – truffelcrumble

    Of

    Rundercarpaccio

    Truffeltapenade – Granny Smith – pecannoot – Grano Padano


    ◊ ◊ ◊

    Wildsoep

    Parelhoen – paddenstoelen

    Of

    Tomatensoep

    Gegrilde kip

    ◊ ◊ ◊

    Scroppino

    Bosvruchtensorbet met bubbels

    ◊ ◊ ◊


    Rode poon

    Bloemkool – spruitjes – grijze garnaal – witte wijnsaus – gekonfijte aardappel

    Of


    Hertenrugfilet

    Schorseneer – bospeen – pastinaakcrème – kalfsjus – aardappelkroket

    Of

    Dunne lende 'dry-aged'

    Slaharten – choronsaus – verse frietjes

    ◊ ◊ ◊


    Citroentaart

    Luchtige meringue – citroencrème – rode vruchten

    Of

    Moelleux au chocolat

    Vanille ijs – banaan



    Aangepaste wijnen

    + €35,00