Salades
-
€ 65,00
Keuzemenu
Gamba
tomaat - basilicum - burrata
Of
Kalfstong
mosterd - appel - dragon
Of
Rundscarpaccio'rol'
HautRu
_______________
Gazpacho
watermeloen - ham
Of
Tomatensoep
gegrilde kip
Of
Mosselkroket
couscous - citrus - lavas
________________
Heilbot salsa verde
erwt - bonen - kapper - parelcouscous
Of
Solomillo Duroc
ratatouille - aubergine - jus duroc - geroosterde aardappel
Of
Biefstuk Holstein
kropsla - peperjus - verse frites
Of
Krokante nobashi garnaal
frisse salade
Of
Surf & Turf + € 15
kreeft - filet pur - erwt - dragon - verse frites
________________
Rabarber
dulce de leche
Of
Moelleux au chocolat
vanille ijs
Aangepaste wijnen € 35
Aangepast alcoholvrij arrangement € 30
-
€ 25,00
Warme geitenkaas
groene appel - erwt - pecannoot
+ gerijpte entrecôte ham € 5
-
€ 25,00
Vitello Tonnato
Green Egg - ansjovisdressing
+ Brie de Meaux kroket € 5
-
€ 25,00
Krokante nobashi garnaal
Groene appel - radijs - komkommerschuim
-
€ 25,00
Rundscarpaccio
Groene appel - radijs - komkommer
+ Scampikroket € 5
-
€ 25,00
Gegrilde kip
Gepofte paprika - pecannoot - chilidressing
-
€ 25,00
Gamba
tomaat - basilicum - burrata
-
€ 4,00
+ Handgesneden frites
mayonaise
-
€ 20,00
Gamba
tomaat - basilicum - burrata
-
€ 20,00
Kalfstong
mosterd - appel - dragon
-
€ 20,00
Rundscarpaccio'rol'
HautRu
-
€ 20,00
Steak tartare
Komkommer - koude béarnaise
+ beenmerg € 8
-
€ 12,00
Gazpacho
watermeloen - ham
-
€ 10,00
Tomatensoep
Gegrilde kip
-
€ 25,00
Mosselkroket
couscous - citrus - lavas
-
€ 25,00
Ravioli krab
limoen - bisque
-
€ 35,00
Heilbot salsa verde
erwt - boontjes - kapper
-
€ 46,00
Noordzeetong
meunière
-
€ 56,00
King crab
citroen/chiliboter
-
€ 35,00
Solomillo Duroc
ratatouille - aubergine - jus duroc
-
€ 52,00
Surf & Turf
kreeft - filet pur - erwt - dragon
-
€ 30,00
Spareribs
gerookte aioli
-
€ 35,00
Zeeuwse mosselen
mosselsaus
-
€ 28,00
Vol-au-vent
hoevekip
+ kalfszwezerik € 15
-
€ 0,00
KIES JE AARDAPPELBEREIDING (inclusief)
handgesneden frites
parelcouscous
aardappelkroket
geroosterde aardappel
-
€
Vleeskaart
Liefst serveren wij ons vlees als 'Sharing Dish': een heerlijk stuk vlees in het midden van de tafel om samen te delen.
Heb je liever je eigen gerecht? Geen probleem! Je kunt natuurlijk ook volop genieten van jouw persoonlijke keuze.
-
€ 30,00
Steak tartare
Holstein rundsvlees - handgesneden
-
€ 35,00
Kogelbiefstuk
Holstein rundsvlees
-
€ 46,00
Filet pur
Holstein rundsvlees
-
€ 46,00
Zesrib
Holstein rundsvlees
-
€ 98,00
T-Bone - Limousin
2 personen
-
€ 94,00
Tomahawk - Holstein
21 dagen gerijpt - 2 personen
-
€ 49,00
Aubrac
entrecôte - 21 dagen gerijpt
-
€ 0,00
UPGRADE?
king crab - citroen/chiliboter € 35
Rossini - gebakken eendenlever € 15
beenmerg - look € 8
-
€
AARDAPPELBEREIDING?
handgesneden frites
aardappelkroket
geroosterde aardappel
-
€
SAUS?
Peperjus
Champignonsaus
Verse béarnaise
-
€
GROENTEBEREIDING?
kropsla
parelcouscous
ratatouille
gebakken champignon
-
€ 8,00
Tomatensoep (voorgerecht)
-
€ 20,00
Knolselder (voorgerecht)
carpaccio HautRu
-
€ 12,00
gazpacho
watermeloen
-
€ 25,00
Brie de Meaux kroketten (voorgerecht)
couscous
-
€ 26,00
Penne mediterrane (hoofdgerecht)
Parmezaan - basilicum
-
€ 25,00
Salade warme geitenkaas
groene appel - erwt - pecannoot
-
€ 30,00
Groentebereiding (hoofdgerecht)
linzen - gekonfijte wortel - courgette - Manchego
-
€ 12,00
Rabarber
dulce de leche
-
€ 16,00
Baba au HautRu
aardbei - bergamot - aardbei likeur
-
€ 12,00
Crème brûlée
limoncello
-
€ 12,00
Dame blanche
Room
-
€ 15,00
Moelleux au chocolat
Vanille ijs
-
€ 14,00
COCKTAIL Espresso Martini
Koffie - vodka - vanille
-
€ 8,00
Tomatenroomsoep (voorgerecht)
balletjes
-
€ 8,00
Kaaskroket (voorgerecht)
-
€ 10,00
Scampi kroket (voorgerecht)
-
€ 20,00
Bitterballen
Salade - frietjes
-
€ 22,00
Spareribs
Salade - frietjes
-
€ 20,00
Kaaskroketten
Salade - frietjes
-
€ 20,00
Kipnuggets
Salade - frietjes
-
€ 22,00
Biefstuk
salade - frietjes
-
€ 22,00
Vol-au-vent
Salade - frietjes