picapica
-
€ 65,00
Keuzemenu
Octopus
Gepekelde bietjes - gemarineerde komkommer - citroencrème
Of
Vitello tonnato
Kalfsmuis 'Green Egg' - ansjovisdressing - appelkappers
Of
Rundscarpaccio'rol'
Truffeltapenade – groene appel - pecannoot - Grana Padano
_______________
Paddenstoelensoep
Gerookt speenvarken
Of
Tomatensoep
Gegrilde kip
________________
Rogvleugel
Kappertjes - citroenbotersaus - spinazie - aardappelpuree
Of
Hertenrugfilet
Pastinaakcrème - witloof - wildjus - aardappelkroket
Of
Kogelbiefstuk Holstein
Spitskoolsalade - kalfsjus - verse frietjes
Of
Krokante nobashi garnaal
Frisse salade
Of
Ribeye Holstein + € 8.00
Spitskoolsalade - béarnaise - verse frietjes
________________
Gepocheerde peer
Kaneellikeur - speculaas ijs - koffiecrumble - spongecake
Of
Moelleux au chocolat
Vanille ijs - perencompote
Met aangepaste wijnen € 30.00
-
€ 6,00
Focaccia (v)
Gerookte aioli
-
€ 12,00
Iced coffee
Room - karamel - oreo
-
€ 6,00
Tomatenroomsoep (voorgerecht)
balletjes
-
€
Vleeskaart
Onze vleeskaart op onze manier geserveerd: groentebereidingen, verse frietjes, peperjus en béarnaise saus.
Liefst serveren wij ons vlees als 'Sharing Dish', het vlees komt midden op tafel en samen delen.
Combineer, deel en proef samen aan tafel! Vraag dit aan de bediening.
-
€ 24,00
Geitenkaas (v)
Gepekelde bietjes - gemarineerde komkommer - citroencrème
+ Octopus € 8.00
-
€ 28,00
Pasta al tartufo (v)
Verse truffel - bospaddenstoelen - Grana Padano
+ Ganzenlever - terrine € 12.00
-
€ 14,00
Geitenkaas (v)
Gepekelde bietjes - gemarineerde komkommer - citroencrème
+ Octopus € 8.00
-
€ 28,00
Focaccia kreeft
Kreeftenkroketten - bereidingen komkommer - citroencrème
-
€ 18,00
Vitello tonnato
Kalfsmuis 'Green Egg' - ansjovisdressing - appelkappers
-
€ 14,00
Geitenkaas (voorgerecht)
Krokante bloemkool - avocadocrème - gepekelde sjalot
-
€ 12,00
Divino
Gerijpte entrecote ham
-
€ 8,00
Kaaskroket (voorgerecht)
-
€ 26,00
Steak tartare
Holstein rundsvlees - handgesneden
-
€ 35,00
Rogvleugel
Kappertjes - citroenbotersaus - spinazie - aardappelpuree
-
€ 22,00
Focaccia bospaddenstoelen (v)
Brie de Meaux truffelkroket
-
€ 25,00
Vitello tonnato
Kalfsmuis 'Green Egg' - ansjovisdressing - appelkappers
-
€ 12,00
Panna cotta
Amarena kers - bereidingen chocolade - gluhwein
-
€ 18,00
Steak tartare
Komkommer - koude béarnaise - Parmezaan krokant
+ Verse kreeft € 22.00
-
€ 10,00
Scampi kroket (voorgerecht)
-
€ 8,00
Knolseldersoep (voorgerecht)
Truffelboter - bloemkool
-
€ 16,00
Oesters 4st
Fine de Claire
-
€ 22,00
Big tasty Wagyu
Brioche bun – runderhamburger Wagyu – truffelcrème – Manchego
+ Verse truffel € 10,00
-
€ 12,00
Gepocheerde peer
Kaneellikeur - speculaas ijs - koffiecrumble - spongecake
-
€ 25,00
Krokante nobashi garnaal
Groene appel - radijs - komkommerschuim
-
€ 30,00
Kogelbiefstuk
Holstein rundsvlees
-
€ 45,00
Noordzeetong meunière
Spitskoolsalade - verse frietjes
-
€ 15,00
Bitterballen
Salade - frietjes
-
€ 39,00
Ribeye
Holstein rundsvlees
-
€ 26,00
Steak tartare
Komkommer - koude béarnaise - Parmezaan krokant
+ Verse kreeft € 22.00
-
€ 7,00
Tomatensoep (voorgerecht)
Fijne prei
-
€ 12,00
Focaccia 'Croque Monsieur'
Salade – gerookte aioli
-
€ 10,00
Dame blanche
Room
-
€ 16,00
Ganzenlever terrine
Uiencompote - toast
-
€ 35,00
Paling in 't groen
Groene parelcouscous
-
€ 18,00
Rundscarpaccio'rol'
Truffeltapenade - groene appel - pecannoot - Grana Padano
-
€ 39,00
Filet pur
Holstein rundsvlees
-
€ 11,00
Linguini al limone (voorgerecht)
Citroen - Grana Padano - basilicum
-
€ 35,00
Lunchmenu
2-gangen
-
€ 9,00
Rundscarpaccio'rol'
HautRu
-
€ 12,00
Moelleux au chocolat
Vanille ijs - rood fruit
-
€ 25,00
Vol-au-vent
Spitskoolsalade - aardappelkroket
+ Kalfszwezerik € 12.00
+ Verse truffel € 12.00
-
€ 10,00
Tomatensoep
Gegrilde kip
-
€ 22,00
Rundscarpaccio
Parelcouscous - groene appel - spitskool
+ Scampikroket - basilicum € 4.00
-
€ 19,00
Spareribs
Salade - frietjes
-
€ 29,00
Presa
Duroc de Batallé - varkensvlees
-
€ 9,00
Vitello tonnato
-
€ 28,00
Hazenpeper
Stoverij van haas - rode kool - aardappelpuree
+ Ganzenlever - terrine € 12.00
-
€ 22,00
Gegrilde kip
Gepofte paprika - pecannoot - chilidressing
-
€ 12,00
Paddenstoelensoep
Gerookt speenvarken
-
€ 35,00
Hertenrugfilet
Pastinaakcrème - witloof - wildjus - aardappelkroket
-
€ 15,00
Kaaskroketten
Salade - frietjes
-
€ 47,50
Côte à l'os - dry aged
Salers - rundsvlees
-
€ 14,00
COCKTAIL Espresso Martini
Koffie - vodka - vanille
-
€ 21,00
Bulgur
Rode paprika - spinazie - geitenkaas - groene kruiden
-
€ 14,00
Spareribs BBQ
-
€ 35,00
Upgrade King Crab
Citroen/chiliboter
-
€ 28,00
Kalfszwezerik
Pastinaakcrème - truffelbloemkool
-
€ 18,00
Scampi kroketten
Salade - frietjes
-
€ 2,50
+ Frietjes
Handgesneden - verse mayonaise
-
€ 21,00
Quorn
Shiitake - zoetzure uitjes - bereidingen wortel - zoete aardappel
-
€ 28,00
Spareribs BBQ
Spitskoolsalade - gerookte aioli - verse frietjes
-
€ 20,00
Biefstuk
salade - frietjes
-
€ 21,00
Pasta
Mediterrane - basilicum - Grana Padano
-
€ 85,00
Beef Wellington
2 personen - runderhaas - duxelles truffel - Serrano ham - bladerdeeg
-
€ 18,00
Salades
Een frisse salade volgens aanbod
-
€ 7,00
Dame Blanche
Slagroom
-
€ 8,00
Moelleux au chocolat
vanille ijs